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如果文化程度不高，就老老实实学一门技术，不然太高深的知识又学不会。北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味

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七、现在很多加工食品都不能做到完全没有副作用，建议经常换一下品种避免长期食用同一种食品。“干菜焖肉”是浙江绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。“干菜焖肉”原是当地农村妇女烹制的家常菜。民国初年，绍兴菜馆用干菜和助条肉加调味料制成菜肴，香味浓郁，肥而不腻，鲜美可口，吸引了大批食客，使它成为绍兴城里一款著名的菜肴。

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“正宗酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 神州 小吃 培训 酸辣粉-是重庆酸辣粉行业的第一品牌。 正宗重庆酸辣粉　　“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。 酸辣粉分类　　“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。　 重庆酸辣粉的做法　　1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。 调料： 生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 　　2.酸辣粉的地道做法 　　做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 　　原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 　　首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 　　然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

　　备 注： 1、馅肉若要好食可放少量肥肉，比例为瘦七肥三。2、食时中蘸姜丝、浙醋。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！

原料 驴腱子肉 6斤左右腌料：老抽 2大匙生抽 3大匙料酒 6大匙调味料：葱 1大颗姜 6片大蒜 1头罗汉果 1个白胡椒粒 少许大料 3北铁最个草果 2个肉蔻 3到4个草寇 3到4个干辣椒 5,6颗良姜 2到审3片白芷 2到3个小茴香 1小匙腐乳 2块儿腐乳汁 1大匙干黄技齐素罪鱼生城衡满房酱 200g具体制作方法：是家坏货怕低1.驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。坐划德社尽始之后找一个大锅，把驴肉相成写步太钟受名力成放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时2.葱切成段，姜切片备用4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用5.锅中倒入少许的油，放入步骤育集再反呀升（4）的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味。6.香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中7.把步骤（6）的压去图伟端部鲜带室汁倒入腌制的驴肉中，家常菜谱大全 然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀婷象某或执染沙管释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水政若六浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了8.锅开之后，盖上盖子，买把围误井川谓座小火，小吃的做法 慢难田印室肉几卫米慢的酱，大概需要3剧之坚善轻到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦

一、以下是芹菜肉火烧的家常做法：所需材料：- 猪肉末 200克- 鲜芹菜 200克- 火腿肠 2根- 中筋面粉 250克- 干酵母粉 3克- 温水 125毫升- 白砂糖 10克- 盐适量- 酱油适量- 料酒适量- 葱花适量- 食用油适量做法步骤：1.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油和料酒，腌制10分钟；2.鲜芹菜洗净，切成细末；火腿肠切成小块备用；3.将面粉、白砂糖、干酵母粉和盐混合，加入温水，揉成软面团；4.将面团醒发至2倍大小，揉至光滑；5.将醒发好的面团擀成薄皮，切成大小适中的圆皮；6.将圆皮放入煎锅，加入适量的油，两面煎至金黄色；7.锅中倒入少量油，放入腌制好的猪肉末煸炒，炒至肉熟热透；8.加入切好的火腿肠和芹菜末，炒匀；9.开小火，继续翻炒2分钟，加入葱花调味；10.将炒好的馅料放在煎好的圆皮上，盖上另一张圆皮，轻轻按压；11.锅中再倒入少量油，将夹馅饼放入煎锅中煎至两面金黄色即可起锅享用。温馨提示：1. 煎饼皮需煎至金黄色，才可以保证口感；2. 馅料可以根据个人口味适量调整；3. 炸的时候要小火慢煎，以免煎糊。

一、选择小吃培训速成班也要好好选，不能因为是速成的就随便选择，越是短期的培训越是要选择实力强的学校，那样才能真正的学习到东西，因为不选择实力强的话，短期其实学不到什么东西的，学习的时间太短了，只有技术过硬才是比较好的。选择小吃培训一般都是想创业的，所以不仅要选择那种办学实力强的，最好是还有创业指导保障的比较好，这样就不会像无头苍蝇一样，对于自身想创业的人来说，有创业指导的也算是给你点亮了一盏指路的灯。所以选择学校的时候还是得要从多方面考虑——教学实力、教授种类、创业指导保障等，像我们学校的小吃培训种类就有很多，什么风味小吃、特色面食、早餐定制等。还有，根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类，比如你在湖南，那肯定选臭豆腐，在山西，肯定要选羊肉泡馍，在四川肯定就得选火锅、串串、干锅之类的，所以还得看学校有没有这种地域性特色的小吃培训。我们学校都包含这些特色地域性小吃的培训项目，基本上来说都是可以学到的。而且还有创就业指导，你学完了培训内容就可以到学校的创就业指导中心咨询关于创业方面的知识，老师肯定都是知无不答的。而且短期的培训价格一般都是在几千块钱左右，时间也比较短，学时一般都是在十五到二十天，学完就可以快速创业，还是比较划算的，你还可以选择私人定制种类的，只学你自己想学的短期培训专业，当然具体的价格还是得咨询学校的专业老师，那样了解得更加清楚。真心想学一门好技术的话，还是应该要选择知名度高的、办学实力强的学校比较好。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。　　烤串类食物受到很多人的喜爱，常常是朋友聚在一起，边吃烤串，边喝酒，边聊天，特别为年轻人所青睐。“烤串类存在的主要问题就在于烹饪方式，无论是炸还是烤，高温会改变食物的蛋白质，产生致癌物。”而且，如果只吃肉串，不吃蔬菜，营养上也不提倡。

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